Harian Berita — Kopi dan pisang mungkin bukan pasangan yang langsung terlintas ketika membayangkan minuman kekinian. Namun, kombinasi keduanya justru tengah menarik perhatian di media sosial melalui tren banana iced coffee.
Minuman ini memadukan kopi dengan pisang yang dihaluskan atau dicampurkan ke dalam racikan. Hasilnya memiliki rasa manis alami dari pisang sekaligus tekstur yang lebih lembut dan creamy.
Bagi sebagian orang, perpaduan rasa tersebut mungkin terdengar tidak biasa. Namun, kombinasi kopi dan pisang perlahan semakin banyak dicoba karena dianggap menawarkan rasa yang unik sekaligus kandungan nutrisi tambahan.
Lantas, apakah banana iced coffee benar-benar lebih bernutrisi dibandingkan es kopi biasa?
Pisang Tambahkan Serat dan Nutrisi ke Dalam Kopi
Pisang memang memiliki sejumlah kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Mengutip laman For Wellness, buah ini merupakan sumber serat, vitamin, dan mineral.
Kandungan tersebut membuat pisang dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan pencernaan, membantu menjaga kadar gula darah, serta mendukung kesehatan jantung.
Rasa manis alami pisang juga menjadi salah satu alasan buah ini cocok dipadukan dengan kopi. Rasa manis tersebut dapat membantu menyeimbangkan karakter pahit dari kopi tanpa harus menggunakan banyak pemanis tambahan.
Satu buah pisang berukuran sedang mengandung sekitar 105 kalori, 27 gram karbohidrat, 3 gram serat, dan 14 gram gula alami. Kandungan karbohidrat dan serat tersebut membuat minuman dengan tambahan pisang berpotensi terasa lebih mengenyangkan dibandingkan kopi hitam atau es kopi tanpa tambahan makanan.
Pisang juga mengandung berbagai senyawa alami yang mendukung pola makan berbasis tumbuhan. Institut Penelitian Kanker Amerika (AICR) sendiri menganjurkan konsumsi makanan berbasis tumbuhan sebagai bagian dari pola makan untuk membantu menurunkan risiko kanker.
Ahli gizi OSF Healthcare, Gabrielle Haskell, mengatakan menambahkan lebih banyak bahan pangan nabati ke dalam makanan atau minuman dapat meningkatkan asupan fitokimia dan antioksidan.
Meski begitu, bukan berarti banana iced coffee secara otomatis memiliki khasiat khusus untuk mencegah kanker. Manfaat tersebut lebih berkaitan dengan pola makan secara keseluruhan dan konsumsi makanan bergizi, bukan semata-mata karena mencampurkan pisang dengan kopi.
Aman Dicampur, Tapi Perhatikan Tambahan Gula
Bagi kebanyakan orang, pisang dan kopi pada dasarnya aman dikonsumsi secara bersamaan. Tidak ada bukti bahwa kombinasi keduanya dapat menghasilkan reaksi berbahaya atau membuat kandungan nutrisi pisang menjadi rusak.
Keduanya juga memberikan jenis nutrisi yang berbeda. Pisang menyumbang karbohidrat, serat, vitamin, mineral, dan gula alami, sedangkan kopi mengandung kafein serta sejumlah senyawa bioaktif.
Namun, sampai saat ini belum ada bukti khusus bahwa mencampurkan pisang dan kopi akan menghasilkan manfaat kesehatan yang lebih besar dibandingkan mengonsumsi keduanya secara terpisah.
Hal lain yang perlu diperhatikan justru berasal dari bahan tambahan saat membuat banana iced coffee. Pisang sudah memiliki rasa manis alami sehingga penggunaan gula, susu kental manis, krimer, atau sirup dalam jumlah banyak dapat membuat kandungan gula dan kalorinya meningkat cukup signifikan.
Jika ingin mendapatkan versi yang lebih sederhana, pisang matang bisa digunakan sebagai sumber rasa manis alami. Kopi kemudian ditambahkan bersama es dan susu sesuai selera.
Dengan demikian, banana iced coffee bisa menjadi pilihan minuman yang cukup bernutrisi, terutama jika dibuat dengan bahan sederhana dan tidak dibebani pemanis berlebihan.
Tren ini bukan berarti membuat kopi menjadi minuman kesehatan khusus. Namun, menambahkan buah seperti pisang memang dapat memberikan serat dan sejumlah nutrisi yang tidak ditemukan dalam kopi biasa.