Harian Berita – Sebenarnya, mengempukkan daging tanpa presto cukup mudah. Ketika perayaan kurban, daging sapi dan kambing seringkali dibagikan.
Bagi kamu yang menerima jatah daging, terkadang kamu merasa bingung untuk mengolahnya. Apalagi jika tidak memiliki panci presto.
Pasalnya, daging sapi atau kambing memang bisa alot atau keras saat dimasak. Oleh karena itu, banyak orang yang akhirnya memilih untuk memasak daging dengan di presto.
Namun sebetulnya, ada cara mengempukkan daging tanpa presto. Kamu dapat memakai cara ini supaya daging empuk dan enak walaupun dimasak dengan panci atau alat masak biasa.
1. Marinasi daging
Memarinasi daging ternyata bukan hanya berguna supaya bumbu meresap hingga ke dalam. Namun, cara ini juga berguna supaya daging lebih cepat empuk ketika dimasak.
Marinasi sendiri adalah proses membumbui daging dengan berbagai macam rempah. Di mulai dari garam, lemon, cuka, atau aneka bawang-bawangan.
Marinasi ini dapat menghancurkan zat yang membuat daging menjadi keras dan hal ini tentu lebih memberi rasa enak dan gurih pada daging.
2. Potong berlawanan dengan serat
Daging juga bisa empuk apabila dipotong berlawanan dengan serat daging. Cara ini memiliki tujuan supaya serat daging bisa lebih pendek dan empuk ketika dimasak.
3. Pukul-pukul daging
Ternyata, daging yang dipukul-pukul sebelum dimasak bisa jadi lebih lembut. Kamu bisa memakai palu daging atau sendok kayu untuk memukul-mukul daging yang akan kamu dimasak.
Cara ini dapat menghancurkan zat yang membuat daging keras dan alot. Dengan demikian daging akan empuk dan lembut ketika dimasak dan dimakan.