Harian Berita – Seperti diketahui, banyak mengkonsumsi makanan tinggi lemak jenuh, akan meningkatkan kadar kolesterol.
Contoh sumber makanan yang tinggi lemak jenuh, yakni aneka gorengan, daging merah, daging olahan, dan makanan yang dipanggang seperti kue kering.
Dan untuk mengatasi hal tersebut, cara alami yang bisa dilakukan yaitu dengan makan tomat.
Tomat sendiri memiliki banyak manfaat, salah satunya membantu menurunkan kadar kolesterol.
Tomat untuk turunkan kolesterol
Melansir dari Eating Well, tomat memiliki manfaat mengontrol kadar kolesterol. Hal ini dikarenakan, makanan nabati ini mengandung likopen tinggi.
Tomat dan produk tomat menyediakan sekitar 80 persen likopen dalam makanan.
Likopen adalah antioksidan kuat dalam keluarga karotenoid yang bisa membantu melindungi arteri Anda dari penumpukan plak (aterosklerosis) dan penyakit kardiovaskular lainnya.
Sebuah penelitian menunjukkan, asupan dan konsentrasi likopen yang lebih tinggi dalam tubuh berhubungan dengan kadar kolesterol jahat (low density lipoprotein/LDL) yang lebih rendah.
Dikutip dari Very Well Health, sebuah studi tahun 2014 dalam jurnal Food and Chemical Toxicology menyelidiki efek asupan jus tomat terhadap peradangan, resistensi insulin, dan kolesterol tinggi.
Dari partisipan yang mengonsumsi jus tomat, dia mengalami penurunan signifikan pada penanda peradangan (yang berkorelasi dengan risiko aterosklerosis yang lebih rendah).
Hal itu membuat penurunan tajam pada kadar kolesterol LDL dan sedikit meningkatkan kolesterol HDL (high density lipoprotein) yang baik.
Bukan hanya itu, dalam penelitian lain yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition mengamati secara khusus pengaruh konsumsi produk tomat terhadap kadar kolesterol darah dan oksidasi LDL.
Partisipan yang mengonsumsi banyak tomat mengalami penurunan kolesterol sebesar 5,9 persen dan penurunan kolesterol LDL sebesar 12,9 persen, apabila dibandingkan dengan kelompok tanpa makan tomat.
Dan dari temuan mengejutkan yang lain, likopen yang ditemukan dalam tomat mengurangi keberadaan LDL teroksidasi.
Saat LDL teroksidasi, hal tersebut bisa berkontribusi pada pembentukan plak di dinding arteri.
Sebagai informasi, terdapat beberapa cara untuk mendapatkan manfaat tomat sebagai penurun kolesterol alami, yakni dimakan langsung, dijadikan jus, dan dibuat sup atau salad.
Makan banyak tomat tidak memiliki risiko yang bisa menyebabkan kenaikan berat badan atau resistensi insulin.