Di sisi lain, beredar anggapan bahwa air kelapa tidak sebaiknya dimasukkan ke dalam tumbler, khususnya wadah berbahan stainless steel. Kekhawatiran tersebut biasanya dikaitkan dengan sifat air kelapa yang cenderung asam dan kemungkinan terjadinya interaksi dengan material wadah.

Akan tetapi, keamanan air kelapa tidak bisa ditentukan hanya dari jenis tumbler. Ada beberapa hal lain yang justru lebih penting, seperti kebersihan wadah, suhu penyimpanan, dan berapa lama air kelapa dibiarkan sebelum diminum.

Air kelapa segar yang baru dikeluarkan dari buah juga perlu dibedakan dengan produk air kelapa kemasan. Setelah buah dibuka, air kelapa mulai bersentuhan dengan lingkungan sehingga kondisi mikrobiologisnya dapat berubah.

Suhu dan Lama Penyimpanan Lebih Penting

Secara alami, air kelapa mengandung air, gula, mineral, serta berbagai nutrien. Kandungan tersebut membuatnya tetap termasuk minuman yang kualitasnya dapat berubah apabila tidak disimpan dengan cara yang tepat.

Penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Food Science & Nutrition menunjukkan bahwa pengolahan dan penyimpanan pada suhu rendah berperan dalam mempertahankan kualitas mikrobiologis air kelapa. Dalam penelitian tersebut, sampel air kelapa yang telah mendapatkan perlakuan tertentu disimpan pada suhu sekitar 4 derajat Celsius.

Hal ini menunjukkan bahwa masalah utama bukan sekadar apakah air kelapa dituangkan ke dalam tumbler atau tidak. Suhu dan durasi penyimpanan justru menjadi faktor penting.

Prinsip serupa berlaku pada berbagai jenis makanan dan minuman yang mudah rusak. Departemen Pertanian Amerika Serikat atau USDA menjelaskan bahwa bakteri dapat berkembang dengan cepat pada kisaran suhu sekitar 4-60 derajat Celsius.

Karena itu, makanan dan minuman yang mudah rusak sebaiknya tidak dibiarkan pada suhu ruang selama lebih dari dua jam. Apabila suhu lingkungan berada di atas 32 derajat Celsius, batas waktunya menjadi sekitar satu jam.

Dengan demikian, air kelapa segar yang dimasukkan ke tumbler lalu dibiarkan berjam-jam pada suhu ruang bukanlah kebiasaan yang ideal, terlepas dari bahan tumbler yang digunakan.

Jika ingin menyimpan air kelapa lebih lama, menjaga suhunya tetap rendah menjadi salah satu langkah penting. Wadah yang digunakan juga harus dalam kondisi bersih untuk mengurangi risiko kontaminasi.

Bagaimana dengan Tumbler Stainless Steel?

Kekhawatiran mengenai tumbler stainless steel muncul karena air kelapa memiliki karakteristik asam. Secara umum, interaksi antara minuman dengan material wadah memang menjadi hal yang perlu diperhatikan, terutama jika cairan disimpan dalam waktu lama.

Salah satu penelitian dari Universitas Lambung Mangkurat mengamati pengaruh air kelapa terhadap korosi pada material stainless steel. Penelitian tersebut menggunakan kawat ortodontik berbahan stainless steel yang direndam dalam air kelapa.

Hasilnya menunjukkan bahwa kelompok yang direndam dalam air kelapa mengalami laju korosi lebih tinggi dibandingkan kelompok yang direndam dalam larutan salin. Temuan tersebut memperlihatkan bahwa karakteristik kimia air kelapa memang dapat berinteraksi dengan material logam tertentu.

Meski demikian, hasil penelitian tersebut tidak bisa langsung diterapkan pada semua tumbler stainless steel yang digunakan sehari-hari.

Kawat ortodontik dan tumbler memiliki bentuk, jenis material, kondisi permukaan, serta lingkungan penggunaan yang berbeda. Selain itu, penelitian laboratorium juga menggunakan kondisi dan durasi perendaman tertentu yang belum tentu sama dengan penggunaan tumbler sehari-hari.

Karena itu, temuan tersebut tidak dapat dijadikan bukti bahwa menyimpan air kelapa di tumbler stainless steel secara otomatis akan menyebabkan keracunan logam.

Jika air kelapa atau minuman bercita rasa asam ingin dibawa menggunakan tumbler, pilih wadah food-grade yang memang dirancang untuk menyimpan minuman. Kebersihan tumbler juga perlu diperhatikan, termasuk mencuci dan mengeringkannya secara rutin.

Pada akhirnya, air kelapa tidak otomatis menjadi berbahaya hanya karena dituangkan ke dalam tumbler. Yang lebih perlu diperhatikan adalah kondisi wadah, kesesuaian material, suhu, serta lama penyimpanan.

Untuk air kelapa segar, sebaiknya jangan membiarkannya terlalu lama pada suhu ruang. Jika ingin menyimpannya lebih lama, pendinginan menjadi langkah yang lebih penting daripada sekadar mengkhawatirkan apakah tumbler terbuat dari stainless steel atau bukan.

Akan tetapi, ada satu hal yang kadang menimbulkan pertanyaan, terutama bagi tamu yang tidak sempat menghabiskan sarapan di restoran. Apakah makanan dari buffet boleh dibawa ke kamar atau bahkan dibungkus untuk dibawa pulang?

General Manager Wyndham Surabaya City Centre, George Wenur, menjelaskan pada umumnya makanan yang disediakan dalam buffet sarapan hotel tidak diperuntukkan untuk dibawa keluar dari restoran.

Tamu sebaiknya menikmati hidangan langsung di area restoran. Selain berkaitan dengan aturan hotel, kebijakan ini juga bertujuan menjaga kualitas dan keamanan makanan yang disajikan.

“Para tamu bisa menikmati sarapan langsung di restoran agar dapat menikmati hidangan dalam kondisi segar sekaligus menjaga standar keamanan makanan,” jelas George Wenur seperti dilansir dari CNNIndonesia.com.

Bagi tamu yang ingin menikmati makanan dengan lebih privat di kamar, biasanya pihak hotel menyediakan alternatif berupa layanan room service. Tamu dapat memilih makanan dari menu yang memang disediakan khusus untuk layanan tersebut.

Wyndham Hotel juga menerapkan ketentuan serupa di Tangerine Restaurant. Membawa makanan dari buffet keluar restoran pada dasarnya bukan bagian dari fasilitas sarapan yang diberikan kepada tamu.

Meski demikian, setiap hotel dapat memiliki kebijakan berbeda. Karena itu, tamu sebaiknya tidak langsung berasumsi bahwa makanan buffet boleh dibawa pergi. Jika memang memiliki kebutuhan khusus, cara paling aman adalah menanyakan kebijakan tersebut kepada staf restoran.

Etika yang Perlu Diperhatikan Saat Sarapan Buffet

Tak hanya persoalan membawa makanan, ada sejumlah etika sederhana yang sebaiknya diperhatikan ketika menikmati sarapan di restoran hotel. Hal ini penting agar fasilitas buffet tetap nyaman digunakan semua tamu.

Datang pada waktu yang tepat.

Sebaiknya jangan datang terlalu dekat dengan batas akhir waktu sarapan. Jika datang sekitar 30 menit sebelum restoran tutup, pilihan makanan bisa saja sudah terbatas atau beberapa hidangan tidak lagi berada dalam kondisi terbaik. Waktu pertengahan jam operasional biasanya menjadi pilihan yang lebih nyaman.

Gunakan piring baru saat mengambil makanan lagi.

Setelah piring pertama selesai, ambillah piring bersih ketika ingin menambah makanan. Menggunakan kembali piring yang sudah dipakai berisiko mengurangi kebersihan dan meningkatkan kemungkinan kontaminasi silang pada area buffet.

Ambil makanan sesuai kebutuhan.

Hindari memenuhi piring dengan makanan dalam jumlah terlalu banyak jika belum yakin mampu menghabiskannya. Lebih baik mengambil sedikit terlebih dahulu dan kembali mengambil tambahan jika masih ingin makan.

Hormati antrean.

Area buffet, mesin kopi, hingga toaster dapat menjadi titik yang ramai. Tamu sebaiknya mengikuti antrean dan tidak menyerobot orang lain yang sedang mengambil makanan.

Kenakan pakaian yang pantas.

Suasana hotel memang santai, terutama ketika tamu sedang berlibur. Namun, restoran tetap merupakan area publik. Karena itu, sebaiknya gunakan pakaian yang rapi dan sopan daripada datang menggunakan piyama atau pakaian tidur.

Pada akhirnya, aturan sarapan buffet bukan hanya soal boleh atau tidaknya membawa makanan keluar restoran. Mengikuti kebijakan hotel dan menjaga etika saat mengambil makanan akan membuat pengalaman sarapan lebih nyaman, baik bagi diri sendiri maupun tamu lainnya.

Minuman ini memadukan kopi dengan pisang yang dihaluskan atau dicampurkan ke dalam racikan. Hasilnya memiliki rasa manis alami dari pisang sekaligus tekstur yang lebih lembut dan creamy.

Bagi sebagian orang, perpaduan rasa tersebut mungkin terdengar tidak biasa. Namun, kombinasi kopi dan pisang perlahan semakin banyak dicoba karena dianggap menawarkan rasa yang unik sekaligus kandungan nutrisi tambahan.

Lantas, apakah banana iced coffee benar-benar lebih bernutrisi dibandingkan es kopi biasa?

Pisang Tambahkan Serat dan Nutrisi ke Dalam Kopi

Pisang memang memiliki sejumlah kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Mengutip laman For Wellness, buah ini merupakan sumber serat, vitamin, dan mineral.

Kandungan tersebut membuat pisang dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan pencernaan, membantu menjaga kadar gula darah, serta mendukung kesehatan jantung.

Rasa manis alami pisang juga menjadi salah satu alasan buah ini cocok dipadukan dengan kopi. Rasa manis tersebut dapat membantu menyeimbangkan karakter pahit dari kopi tanpa harus menggunakan banyak pemanis tambahan.

Satu buah pisang berukuran sedang mengandung sekitar 105 kalori, 27 gram karbohidrat, 3 gram serat, dan 14 gram gula alami. Kandungan karbohidrat dan serat tersebut membuat minuman dengan tambahan pisang berpotensi terasa lebih mengenyangkan dibandingkan kopi hitam atau es kopi tanpa tambahan makanan.

Pisang juga mengandung berbagai senyawa alami yang mendukung pola makan berbasis tumbuhan. Institut Penelitian Kanker Amerika (AICR) sendiri menganjurkan konsumsi makanan berbasis tumbuhan sebagai bagian dari pola makan untuk membantu menurunkan risiko kanker.

Ahli gizi OSF Healthcare, Gabrielle Haskell, mengatakan menambahkan lebih banyak bahan pangan nabati ke dalam makanan atau minuman dapat meningkatkan asupan fitokimia dan antioksidan.

Meski begitu, bukan berarti banana iced coffee secara otomatis memiliki khasiat khusus untuk mencegah kanker. Manfaat tersebut lebih berkaitan dengan pola makan secara keseluruhan dan konsumsi makanan bergizi, bukan semata-mata karena mencampurkan pisang dengan kopi.

Aman Dicampur, Tapi Perhatikan Tambahan Gula

Bagi kebanyakan orang, pisang dan kopi pada dasarnya aman dikonsumsi secara bersamaan. Tidak ada bukti bahwa kombinasi keduanya dapat menghasilkan reaksi berbahaya atau membuat kandungan nutrisi pisang menjadi rusak.

Keduanya juga memberikan jenis nutrisi yang berbeda. Pisang menyumbang karbohidrat, serat, vitamin, mineral, dan gula alami, sedangkan kopi mengandung kafein serta sejumlah senyawa bioaktif.

Namun, sampai saat ini belum ada bukti khusus bahwa mencampurkan pisang dan kopi akan menghasilkan manfaat kesehatan yang lebih besar dibandingkan mengonsumsi keduanya secara terpisah.

Hal lain yang perlu diperhatikan justru berasal dari bahan tambahan saat membuat banana iced coffee. Pisang sudah memiliki rasa manis alami sehingga penggunaan gula, susu kental manis, krimer, atau sirup dalam jumlah banyak dapat membuat kandungan gula dan kalorinya meningkat cukup signifikan.

Jika ingin mendapatkan versi yang lebih sederhana, pisang matang bisa digunakan sebagai sumber rasa manis alami. Kopi kemudian ditambahkan bersama es dan susu sesuai selera.

Dengan demikian, banana iced coffee bisa menjadi pilihan minuman yang cukup bernutrisi, terutama jika dibuat dengan bahan sederhana dan tidak dibebani pemanis berlebihan.

Tren ini bukan berarti membuat kopi menjadi minuman kesehatan khusus. Namun, menambahkan buah seperti pisang memang dapat memberikan serat dan sejumlah nutrisi yang tidak ditemukan dalam kopi biasa.

Supaya lebih nikmat di lidah dan tetap sehat dikonsumsi, ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin sebelum diolah.

Pentingnya Mengurangi Kadar Garam

Kandungan garam berlebih pada ikan asin tidak hanya memengaruhi rasa, namun juga berdampak pada kesehatan.

Konsumsi natrium yang terlalu tinggi dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit seperti hipertensi, stroke, hingga gangguan ginjal. Karena itu, penting untuk mengolah ikan asin dengan cara yang tepat agar kadar garamnya lebih terkendali.

1. Bilas dan Rendam dengan Air

Langkah paling sederhana yakni membilas ikan asin memakai air bersih, kemudian merendamnya dalam air hangat sebelum dimasak.

Proses ini membantu melarutkan garam yang menempel pada permukaan dan jaringan ikan. Selain itu, perendaman juga dapat mengurangi mikroorganisme seperti kapang yang mungkin ada pada ikan asin.

2. Rebus Sebelum Dimasak

Merebus ikan asin selama kurang lebih 10 menit sebelum diolah bisa menjadi cara efektif untuk menurunkan kadar garam.

Metode ini bekerja dengan melarutkan sebagian garam dari dalam daging ikan. Bahkan, perebusan dapat mengurangi kadar garam hingga sekitar 40 persen lebih, sehingga rasa asin tidak terlalu tajam saat dimakan.

3. Gunakan Air Cuka atau Lemon

Merendam ikan asin dengan tambahan sedikit cuka atau perasan lemon dapat membantu menyeimbangkan rasa.

Kandungan asam pada bahan tersebut mampu mengurangi kesan asin berlebih, meskipun tidak secara langsung menghilangkan kadar natrium dalam ikan.

4. Masak dengan Bahan Pelengkap

Saat mengolah ikan asin, tambahkan bahan lain seperti bawang, cabai, tomat, gula, atau santan.

Kombinasi bahan ini akan membantu menyeimbangkan rasa sehingga asin dari ikan tidak terlalu dominan. Teknik ini juga membuat hidangan lebih kaya rasa dan lebih nikmat.

Walaupun cara-cara di atas bisa membantu mengurangi kadar garam, konsumsi ikan asin tetap perlu dibatasi.

Mengonsumsinya dalam jumlah wajar adalah langkah terbaik untuk menjaga keseimbangan rasa sekaligus kesehatan tubuh.

Masakan tradisional dari Sumatra Barat ini dikenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang kuat. Proses memasaknya memang membutuhkan waktu agar daging menjadi empuk sekaligus menyerap bumbu hingga ke dalam. Namun, bukan berarti prosesnya harus selalu merepotkan.

Dengan teknik yang lebih praktis, kamu tetap bisa menghadirkan rendang lezat di rumah.

Bahan Utama yang Perlu Disiapkan

Berikut bahan dasar yang bisa kamu siapkan terlebih dahulu:

• 1 kg daging sapi
• 600 ml santan kental
• 4 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit
• Asam jawa secukupnya
• Gula merah atau gula aren
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

Agar lebih cepat, semua bahan bisa langsung diblender:

• Kemiri
• Bawang putih
• Cabai merah
• Bawang bombay
• Jahe
• Lengkuas
• Kunyit
• Ketumbar bubuk
• Kapulaga
• Jintan

Cara Memasak Rendang dengan Cara Lebih Mudah

1. Potong daging dengan ukuran pas

Iris daging berbentuk kotak sedang. Hindari ukuran terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak lama. Memotong berlawanan arah serat membantu teksturnya tetap empuk.

2. Haluskan semua bumbu

Masukkan seluruh bahan bumbu ke blender hingga menjadi pasta. Cara ini jauh lebih cepat dibanding mengulek secara manual.

3. Masak bumbu hingga matang

Tumis bumbu sampai aromanya keluar dan tampilannya lebih berminyak. Ini tanda bumbu sudah cukup matang dan siap digunakan.

4. Campurkan daging

Masukkan daging ke dalam bumbu, lalu aduk sampai seluruh bagian terlapisi rata.

5. Tuangkan santan dan rempah

Tambahkan santan, serai, daun jeruk, dan bahan lainnya. Aduk perlahan agar santan tetap stabil.

6. Gunakan api kecil

Biarkan masakan mendidih, lalu kecilkan api dan masak secara perlahan. Proses ini membantu bumbu meresap lebih dalam.

7. Masak hingga tekstur berubah

Lanjutkan memasak sampai kuah menyusut dan berubah menjadi lebih kental. Di tahap akhir, aduk lebih sering agar tidak gosong.

Tips Agar Rendang Lebih Praktis

Supaya proses memasak lebih nyaman, kamu bisa mencoba beberapa cara berikut:

• Gunakan blender agar hemat waktu
• Pilih panci tebal supaya panas merata
• Masak dalam jumlah banyak sekaligus
• Diamkan semalaman untuk rasa yang lebih kuat

Menariknya, rendang justru sering terasa lebih nikmat setelah didiamkan karena bumbunya semakin meresap.

Dengan cara yang lebih sederhana ini, memasak rendang tidak lagi terasa rumit. Kamu tetap bisa menikmati hidangan kaya rempah dengan usaha yang lebih efisien.

Untuk bisa memperoleh secangkir kopi yang nikmat yakni dengan memastikan biji kopi yang dipakai masih segar. Apabila tidak, aroma yang dihasilkan akan apek dan rasa kopi pun menjadi hambar.

Akan tetapi, tanpa disadari, banyak orang yang justru mengonsumsi kopi dari biji yang sudah basi setiap hari.

Melansir dari berbagai sumber, berikut ini ciri-ciri biji kopi yang sudah basi:

1. Tidak ada aroma khasnya

Melansir dari detik, aroma kopi yang khas berasal dari minyak esensial yang terbentuk secara alami selama masa penanaman.

Biasanya, aroma ini kuat dengan sejumlah karakteristik seperti nutty, chocolaty, floral, dan manis. Tetapi, biji kopi yang sudah basi tidak mengeluarkan aroma tersebut.

Hal ini dikarenakan kandungan minyak esensialnya menguap dan teroksidasi, sehingga aroma khas kopi hilang.

2. Rasanya hambar

Kopi yang masih segar mempunyai rasa yang kompleks secara alami. Akan tetapi, apabila biji kopi sudah basi, rasanya akan menjadi hambar bahkan cenderung sangat asam.

Rasa hambar ini dipicu akibat hilangnya kandungan minyak esensial pada kopi. Semakin lama kopi disimpan, minyak esensial yang menguap akan semakin banyak sehingga rasa khas kopi menjadi berkurang.

Lebih baik biji kopi dikonsumsi dalam waktu 2-4 minggu usai disangrai supaya cita rasanya tetap terjaga.

3. Tidak mengembang ketika diseduh

Kamu juga bisa mengenali biji kopi yang tidak segar melalui proses blooming ketika penyeduhan.

Di mana biji kopi yang segar akan mengeluarkan CO2 ketika diseduh air panas, menghasilkan bubble, dan membuat kopi mengembang secara maksimal.

Akan tetapi, proses blooming ini tidak terjadi secara sempurn pada biji kopi yang tidak segar, sehingga kopi tidak bisa mengembang dengan baik.

4. Tekstur biji kopi berminyak

Seharusnya, biji kopi yang segar memiliki permukaan kering dan tidak mengilap. Apabila biji kopi terlihat mengilap dan terasa berminyak ketika disentuh, hal ini menjadi pertanda bahwa minyak esensial di dalamnya telah keluar ke permukaan akibat penyimpanan yang terlalu lama. Kondisi ini mengindikasikan biji kopi sudah tidak segar lagi.

5. Tekstur biji kopi tidak renyah

Biji kopi sangrai yang masih baik dan layak digunakan akan terasa renyah ketika digigit atau ditekan dengan kuku.

Bila biji kopi terasa keras, ini menandakan biji tersebut sudah melempem dan tidak lagi segar.

6. Aroma tidak sedap

Bukan hanya kehilangan aroma khasnya, biji kopi yang sudah tidak segar juga bisa mengeluarkan bau apak, asam, atau tidak sedap.

Biasanya aroma tidak sedap ini disebabkan penyimpanan yang buruk atau terlalu lama, sehingga biji kopi menyerap kelembapan atau bau dari sekitarnya.

7. Kehilangan krema pada kopi espresso

Krema merupakan lapisan busa keemasan yang muncul di permukaan espresso yang baru diseduh. Dari situ kita bisa tahu kesegaran dan kualitas biji kopi.

Bila krema tidak muncul atau sangat tipis, ini dapat menjadi indikasi bahwa biji kopi yang dipakai sudah tidak segar.

Untuk mendapatkan pengalaman menikmati kopi yang maksimal, harus dipastikan biji kopi dalam kondisi segar.

Bukan hanya memperhatikan ciri-ciri di atas, penyimpanan biji kopi yang tepat juga berperan penting dalam menjaga kesegarannya.

Cara menyimpan biji kopi

Supaya biji kopi tidak cepat basi, lebih baik untuk membeli biji kopi utuh daripada kopi bubuk. Sebab, biji kopi mempunyai masa ketahanan yang lebih panjang.

Bukan hanya itu, kamu juga harus memeriksa tanggal sangrai pada kemasan dan konsumsi kopi dalam waktu 2-4 minggu usai disangrai supaya kualitas rasa tetap terjaga.

Simpanlah biji kopi di wadah tertutup rapat dan jauhkan dari sinar matahari langsung.

Selain itu, menyimpan biji kopi di dalam kulkas juga bisa membantu memperpanjang masa kesegarannya.

Ketika akan menyeduh, kamu bisa mengambil biji kopi secukupnya untuk menjaga kualitas rasa dan aroma.

Dengan mengetahui bagaimana ciri-ciri biji kopi yang sudah basi dan menyimpannya dengan benar, kamu bisa menikmati secangkir kopi yang segar dan beraroma setiap hari.

Usai menjelajahi wisata alam, seperti pantai dan hutan mangrove, kamu bisa mampir ke beberapa warung makan setempat dan menyicipi kuliner yang ada.

Mengutip dari kompas.com ada beberapa pilihan kuliner khas Wakatobi yang wajib dicoba, menurut buku panduan wisata resmi Wakatobi.

Kuliner khas Wakatobi

1. Soami

Soami atau kasoami merupakan makanan tradisional Wakatobi yang bahan bakunya berasal dari singkong.

Makanan tradisional ini adalah makanan pokok dari masyarakat Wakatobi. Biasanya, soami disajikan dalam bentuk soami pepe dan soami tugi.

Soami pepe sendiri adalah soami yang diolah atau dipukul usai dikukus, biasanya diolah dengan campuran minyak kelapa dan bawang merah goreng.

Sementara, soami tugi adalah soami yang dikukus dalam soami’a yang dibuat dari daun kelapa. Tempat mengukus soami berbentuk kubus dan membentuk soami menjadi kubus.

Makanan tradisional biasanya dimakan sebagai pengganti nasi. Oleh karena itu, makanan ini cocok disantap dengan semua jenis lauk pauk.

2. Heloa sira

Heloa sira merupakan makanan tradisional masyarakat Wakatobi yang berbahan baku kelapa muda.

Kata “sira” diambil dari nama kelapa yang sudah mulai tebal isinya. Jadi heloa sira memiliki arti memasak kelapa muda.

Dalam tradisi masyarakat Wakatobi sendiri, ada beberapa jenis heloa sira yang dibedakan dari sayur campurannya.

Ada juga  yang memasak heloa sira dengan kerang, ayam, ikan asap, ikan kering, dan udang.

Untuk bumbu dari heloa sira ini sendiri adalah kelapa sangrai, jagung yang disangrai, serta daun tawaloho atau kaolo.

Heloa sira bisa dimakan dengan beragam sumber karbohidrat, seperti soami atau kasoami, kambalu, luluta, dan juga dapat dijadikan sebagai bagian dari makanan dalam ritual.

3. Parende

Parende merupakan makanan tradisional Wakatobi yang berbentuk ikan kuah. Bahan yang dipakai untuk membuat parende ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, garam, dan asam atau jeruk nipis.

Makanan satu ini disajikan bersama dengan nasi dan atau soami. Bahan utama makanan ini, hampir semua jenis ikan bisa dimasak menjadi parende.

Pada beberapa warung di Wakatobi, ada yang menyediakan parende dari ikan putih atau ikan kerapu sebagai menu.

Akan tetapi, tidak sedikit warung makan yang menyediakan parende ikan tuna. Namun, bagi orang Wakatobi, hampir semua jenis ikan laut dalam dan ikan karang bisa dimasak dengan model masakan parende.

4. Kambalu

Kambalu berbahan baku umbi umbian, seperti manga atau kano, bisa juga dibuat dari keladi atau talas. Proses pembuatan kambalu dilakukan dengan cara mengupas dan memarut umbi-umbian, lalu dibuat menjadi adonan dengan campuran santan, garam, dan bawang merah.

Adonan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam kulit yang dibuat dari jamur kelapa, dan dimasak di dalam panci.

Usai masak, kambalu disajikan sebagai pasangan dari berbagai jenis lauk yang ada di Wakatobi. Makanan tradisional ini rasanya gurih dengan tekstur yang lembut.

Bagi kamu yang menerima jatah daging, terkadang kamu merasa bingung untuk mengolahnya. Apalagi jika tidak memiliki panci presto.

Pasalnya, daging sapi atau kambing memang bisa alot atau keras saat dimasak. Oleh karena itu, banyak orang yang akhirnya memilih untuk memasak daging dengan di presto.

Namun sebetulnya, ada cara mengempukkan daging tanpa presto. Kamu dapat memakai cara ini supaya daging empuk dan enak walaupun dimasak dengan panci atau alat masak biasa.

1. Marinasi daging

Memarinasi daging ternyata bukan hanya berguna supaya bumbu meresap hingga ke dalam. Namun, cara ini juga berguna supaya daging lebih cepat empuk ketika dimasak.

Marinasi sendiri adalah proses membumbui daging dengan berbagai macam rempah. Di mulai dari garam, lemon, cuka, atau aneka bawang-bawangan.

Marinasi ini dapat menghancurkan zat yang membuat daging menjadi keras dan hal ini tentu lebih memberi rasa enak dan gurih pada daging.

2. Potong berlawanan dengan serat

Daging juga bisa empuk apabila dipotong berlawanan dengan serat daging. Cara ini memiliki tujuan supaya serat daging bisa lebih pendek dan empuk ketika dimasak.

3. Pukul-pukul daging

Ternyata, daging yang dipukul-pukul sebelum dimasak bisa jadi lebih lembut. Kamu bisa memakai palu daging atau sendok kayu untuk memukul-mukul daging yang akan kamu dimasak.

Cara ini dapat menghancurkan zat yang membuat daging keras dan alot. Dengan demikian daging akan empuk dan lembut ketika dimasak dan dimakan.

Es kopi daun bawang atau scallion latte saat ini sedang populer di China. Ternyata, popularitasnya pun sudah sampai ke tanah air. Beberapa influencer pun mencoba ramuan kopi tak biasa ini.

Es kopi daun bawang ini awalnya disajikan oleh sebuah kedai kopi di China. Jelas, menu ini membuat syok pelanggan. Apalagi, daun bawang dikenal memiliki rasa dominan dan cukup tajam.

Dari video yang ada, terlihat kopi diracik seperti biasa memakai susu lalu es batu. Akan tetapi, yang membedakan adalah kopi ditambah daun bawang yang sudah dipotong-potong sebagai topping.

Dari laporan media setempat, netizen mengaku merasa aneh dan berpikir jika suatu saat mereka memesan kopi, mereka ingin memastikan kopi tersebut tanpa daun bawang.

“Memangnya semua bisa dijadikan latte?” tanya netizen mempertanyakan, dikutip dari laporan Must Share News.

Rasa es kopi daun bawang ini pun membuat tanda tanya. Akan tetapi, sejumlah penggemar kopi mengaku melihat minumannya saja sudah bikin mual.

“Melihatnya saja, saya merasa mual,” ujar netizen seperti dilaporkan What’s The Jam.

Tren ‘dark cuisine’

Menurut media lokal, kini memang ‘dark cuisine’ tengah tren di Tiongkok. Dark cuisine atau hei an liao li secara sederhana berarti makanan yang menguji kepekaan seseorang.

Dark cuisine biasanya terdiri dari kombinasi aneh dan menantang anggapan konvensional soal makanan.

Sebelum munculnya es kopi daun bawang, ada kopi tiram khas Guangdong, latte kaldu sapi Ningxia, nasi kopi di kafe Shanghai, latte kecap asin, lalu ada century egg yang ditambahkan ke kopi.

Menu-menu kopi ‘spesial’ ini intinya terletak pada mengubah kombinasi kopi plus susu menjadi mode ‘bebas kombinasi’.

1. Kawasan Air Mancur

Kawasan Air Mancur masih menjadi salah satu tempat favorite untuk berkuliner di Bogor. Para pedagang biasanya menyajikan kuliner dari sore hari sampai dengan dini hari. Para pedagang makanan tersebut akan lebih ramai anda lihat ketika bulan Ramadhan. Disini anda bisa memilih berbagai jenis makanan seperti, nasi goreng, soto kuning bogor, bubur ayam, martabak, sate madura, sate padang sampai dengan berbagai jenis minuman khas di malam hari seperti bandrek, wedang, dan sekoteng.

2. Jalan Pandu Raya

Jalan Pandu Raya juga merupakan salah satu tempat favorite yang menyediakan berbagai macam hidangan makanan namun bernuansa kekinian. Disini anda juga bisa menemukan berbagai tempat untuk bersantai seperti cafe eskrim, atau tempat yang cocok untuk anda bisa berbuka. Selain daripada itu adapun tempat kuliner tradisional legendaris seperti Bakso PMI dan Surabi Durian.

3. Lapangan Sempur

Sebelumnya tempat ini hanya menjadi tempat wahana rekreasi bagi masyarakat Bogor terutama pada bulan puasa. Berbagai jenis wahana tersedia disini seperti skatepark, taman ekspresi, playground, sampai dengan wahana panjat tebing yang paling banyak diminati para pengunjung. Selain daripada itu adapun tempat yang tidak kalah ramai, seperti tempat kulinernya. Pada kesorean harinya akan terlihat berbagai macam takjil dan hidangan utama yang sudah berjejer rapi pada sekitar lapangan.